Notre histoire
Cinq générations de passion ostréicole sur le Bassin d’Arcachon.
Une cabane née d’une passion
Au bord du Bassin d’Arcachon, une histoire d’amour avec les huîtres qui dure depuis plus de vingt ans.
Située sur la digue Ouest du port de La Teste-de-Buch, La Cabane du Paliquey est bien plus qu’un simple lieu de dégustation : c’est un hommage vivant à une passion familiale transmise depuis cinq générations. Créée en 2004 par Nicolas Labarthe, éleveur, producteur et affineur, elle est née de sa volonté de redonner vie à une ancienne cabane ostréicole promise à la démolition.
L’héritage du Paliquey
Un nom, une mémoire, une technique de pêche ancestrale.
Baptisée « La Cabane du Paliquey » en hommage à son arrière-grand-père, ancien pêcheur au palet, elle perpétue la mémoire d’une technique de pêche ancestrale. Autrefois pratiquée par les « paliqueys », cette méthode, l’une des plus anciennes du Bassin, consistait à dresser des filets sur des piquets pour capturer les poissons portés par la marée montante.
Un savoir-faire ancré dans le Bassin
Du parc ostréicole à l’assiette, la fraîcheur du jour.
Véritable reflet de sa passion, Nicolas y a insufflé son savoir-faire et son amour du Bassin pour proposer un lieu authentique où savourer huîtres et coquillages, les pieds dans l’eau. Venez déguster des huîtres élevées à deux pas d’ici, servies à la minute, avec un verre de blanc bien frais et la vue sur le port.
Questions fréquentes
Tout ce que vous devez savoir avant de venir.
À quelle heure ouvre La Cabane du Paliquey ?
En juillet-août nous sommes ouverts tous les jours de 9h30 à 21h00.
Hors saison, la cabane est ouverte de 9h30 à 19h00 du mercredi au lundi.
Comment fonctionne votre service à emporter ?
Directement à la cabane, choisissez vos huîtres, nous les préparons et vous repartez vous régaler avec vos huîtres fraiches. Vous pouvez réserver vos bourriches à l’avance. Et en dehors des horaires d’ouverture, notre distributeur est à votre disposition.
Comment se passe une dégustation sur place ?
Vous choisissez vos huîtres et coquillages, nous les préparons à la minute. Installez-vous face au port avec un verre de blanc, rosé ou soft et savourez.
Y a-t-il des terrines ou produits locaux à acheter ?
Oui, pour vos dégustations sur place, nous proposons de délicieuses terrines landaises, des fruits de mer (crevettes, bulots, bigorneaux) ainsi que des vins et eaux de la région.